CAPITOLO 1: CONTROLLA IL PESO E MANTIENITI SEMPRE ATTIVO
c) Quando e come si modifica la composizione corporea?
Durante il primo decennio di vita non ci sono grandi differenze tra maschi e femmine, mentre con l’adolescenza la composizione corporea cambia drasticamente: le femmine tendono ad accumulare una maggiore quantità di massa grassa, i maschi, invece, vedono favorita la massa magra. Con l’avanzare dell’età queste differenze vengono meno e, sia per l’uomo che per la donna, aumenta il grasso corporeo, diminuisce l’acqua nei tessuti, si riduce la densità ossea e diminuisce la massa muscolare, con un conseguente calo del metabolismo basale.
Tuttavia, se questo è il principio comune per la composizione corporea, ci sono, ovviamente, delle caratteristiche individuali che possono sostenere lo sviluppo di una o dell’altra componente. Esistono, infatti, delle finestre temporali che sono estremamente delicate e che potremmo definire a rischio per lo sviluppo di obesità, come l’ultimo trimestre di vita fetale, il primo anno di vita e il periodo dell’adolescenza. Ogni aumento di peso in queste fasi provoca un aumento del numero delle cellule adipose (adipociti), che poi rimane costante nell’arco della vita.
La cattiva notizia è che, una volta che queste cellule si sono formate, è possibile influenzarle solamente nel volume ma non nel numero; motivo per cui, il più delle volte, quando si sospende una dieta dimagrante, è facile riprendere peso e cadere nel tipico effetto yo-yo (perdita di peso – aumento di peso).
La buona notizia, però, è che si tratta di un fenomeno non semplicissimo e che, in età adulta, può essere tenuto sotto controllo tramite un comportamento alimentare corretto.
La differenza tra dieta dimagrante e stile di vita sta proprio nella diversa consapevolezza che viene acquisita.
Qualsiasi dieta, se iniziata con l’unico scopo di perdere peso, è destinata al fallimento: se per perdere peso devo fare cose diverse dalle mie abitudini, una volta che smetterò di farle è facile che io possa tornare al punto di partenza. Se, invece, oltre all’obiettivo numerico, amplio la mia visione e cerco di lavorare sul mio comportamento, allora quelle nuove azioni non rimarranno più strane per me e potrò ragionare più a lungo termine.
In altre parole, i miei adipociti non saranno più destinati a sgonfiarsi e riempirsi continuamente, ma a rimanere stabili in una nuova abitudinarietà.
Dimagrire, infatti, significa perdere massa grassa e mantenere una buona percentuale di massa magra ma, prima di tutto, significa capire com’è fatto il nostro corpo e fare in modo che tutto il suo perfetto ingranaggio funzioni al meglio per mantenerci in salute. Significa diventare consapevoli e fare spazio a nuove abitudini in grado di liberarci piuttosto che condannarci a qualcosa che non vogliamo. È questo che fa la differenza e che si rivela infinitamente più importante di qualsiasi predisposizione.
Bibliografia ed approfondimenti:
Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN). Linee Guida per una sana alimentazione italiana