Mangia come vivi

Finché si parla di teoria siamo tutti bravi, quando poi si tratta di mettere in pratica entrano in gioco tanti fattori di disturbo: poco tempo a disposizione, abitudini dure a morire, gusti personali. In questa sezione trovi alcuni consigli per migliorare il tuo stile alimentare, basati sulla mia esperienza.

Autunno e castagne

#autunnoecastagne   Le castagne sono un po’ particolari. Assomigliano alla frutta per forma e origine e ai cereali, o meglio ancora ai tuberi, per composizione nutrizionale. Proprio per questo motivo, sono state a lungo considerate un vero e proprio alimento...

Al ritmo delle stagioni: la spesa di Ottobre

#mettiamointavolalautunno Abbandonato il caldo sole estivo, eccoci entrare sempre di più nel colorato periodo autunnale. In quel periodo dell’anno in cui le passeggiate nei boschi si arricchiscono dei profumi intesi legati alla terra e non più ai fiori, e i frutti...

Alla (ri)scoperta dei legumi…

Piselli, ceci, fagioli, fave, soia, lenticchie sono, dal punto di vista botanico, i semi commestibili delle Leguminose. In molti paesi fanno parte del patrimonio culturale e vengono consumati su base regolare o addirittura giornaliera. In altre parti del mondo...

Uva, vendemmia o semplice raccolta…

Settembre è il mese dell’uva. È il mese in cui è impossibile non rimanere affascinati passando vicino ad un vigneto. È il mese della vendemmia, quel momento in cui tutto ciò che è stato coltivato durante tutto l’anno, viene raccolto e portato in cantina per...

Al ritmo delle stagioni: la spesa di Settembre

Ormai sappiamo benissimo che per stare bene dobbiamo mangiare frutta e verdura, in quantità abbondanti e variandone il più possibile la qualità. Tuttavia, il più delle volte, sottovalutiamo l’importanza della stagionalità. Eppure, le stagioni provvedono naturalmente...

Com’è buona la semplicità?  Pochi ingredienti, pochi minuti. Farina, acqua, olio e un pizzico di sale. In 20 minuti 6 piadine fatte e farcite per tutta la famiglia. Perché mangiare sempre le stesse cose?Perché affidarsi solo ai prodotti confezionati? ~È...

Aperitivo? Un happy hour solo “happy” senza errori!

Credo che non esista stagione più bella e adatta dell’estate per incontrarsi con gli amici all’ora dell’aperitivo. Quando la giornata giunge al termine, ma il sole tarda ad andarsene. Come possiamo evitare errori e goderci a pieno questo momento di relax? È una...

Come faceva la nonna…

Quando non c’erano le etichette, per sapere se le uova erano fresche, venivano messe in acqua controllando se galleggiavano: 1) l’uovo resta sdraiato sul fondo: freschissimo 2) l’uovo solleva leggermente la parte posteriore: da 2 a 5 giorni 3) l’uovo galleggia...

Amo la frutta secca.Intera o sotto forma di creme. Come oggi ad esempio.Gallette di grano saraceno con crema di mandorle e miele. È bello coccolarsi ogni tanto. No? Ps: no, la Nutella non rientra tra le creme di frutta secca.

Si fa presto a dire yogurt…

Bianco, magro, intero, alla frutta… per quanto riguarda lo yogurt, abbiamo davvero l’imbarazzo della scelta e spesso decidere quale consumare non è semplice. Lo yogurt deriva dal latte generalmente vaccino, al quale vengono aggiunti microorganismi batterici,...

Un caffè al volo

La sveglia suona, gli occhi si aprono e la giornata inizia. Di fretta. A volte il cervello non ha avuto il tempo di attivarsi che già ci siamo catapultati fuori casa. Se va bene, abbiamo bevuto un caffè al volo. Altrimenti anche quello arriva dopo, al bar o mentre...

Quanto amo la pasta fatta in casa. Mangiarla ma anche farla.Una di quelle cose che profuma di tradizione, di casa, di nonne e di famiglia. Uno dei miei passatempi preferiti da bambina. Una delle tante cose belle di crescere con i nonni. Oggi, in una calda Roma, è...

Chi mi conosce bene lo sa. Amo riempire la mia vita di impegni e di cose da fare, forse anche troppo. Ogni cosa ha il suo posto nella mia giornata, progetti, articoli, diete, studio, impegni, scadenze. Un puzzle fatto di tanti piccoli tasselli, che ogni giorno cerco...

Pasti sani fuori casa?

Uno dei crucci più comuni quando si inizia una dieta è il pasto fuori casa. Quello che ci fa dire “ma io non mangio mai a casa, non posso seguire una dieta”. È davvero impossibile mangiare sano fuori casa? Vediamo come dovrebbero essere strutturati i singoli pasti...

Il pasto libero nella dieta… sì o no?

“Dottoressa, posso avere un giorno libero o, almeno, un pasto libero a settimana?” Credo che questa sia una delle domande più frequenti alle quali mi trovo a dover rispondere. Il cosiddetto “sgarro”, il via libera alla giornata in cui lo schema rigido della dieta...

Buono come il pane

La storia del pane si perde nella notte dei tempi. Le prime testimonianze storiche della produzione e del consumo di pane lievitato risalgono al II millennio a.C. Il primo a scoprire la fermentazione della farina mescolata ad acqua, infatti, sembra sia stato il...

“Una vita attiva è lo strumento migliore per prevenire molte patologie”

Ce lo sentiamo dire spesso, ma precisamente cosa significa avere una vita attiva? E perché è essenziale? Ormai, è ben noto che per mantenersi in buona salute è necessario “muoversi” e che la sedentarietà, oltre a predisporre all’obesità, è un fattore di rischio...

Il carrello della spesa

Quando andiamo al supermercato, cosa ci fa preferire un prodotto rispetto ad un altro? In base a cosa facciamo le nostre scelte?

Pane o gallette di riso?

Pensiamo al pane appena sfornato: caldo e dal profumo incomparabile. Ora abbandoniamolo e mangiamo una galletta di riso. Solitamente utilizzate come sostituti del pane o come snack e riconoscibili per la loro forma circolare ed un peso molto ridotto, le gallette di...

Dieta dopo le feste?

Il nuovo anno porta sempre con sé tante aspettative e nuovi propositi e sicuramente nella lista di ognuno c’è anche quello di rimettersi in forma e buttar giù i chili di troppo.

Feste, tradizioni, convivialità!

Il Natale si avvicina e con esso arrivano anche pranzi, cene e festeggiamenti vari… Come si affrontano le
feste a tavola?

“Tu mangi carboidrati?!”

Non è solo la citazione di un famoso film, ma la fobia quotidiana che spesso alimenta sensi di colpa davanti ad un bel piatto di pasta. Ma i carboidrati sono davvero così pericolosi?

“Se non mangi non hai le forze” dicono i miei nonnini…

Quante volte ci capita di saltare i pasti, convinti oltretutto che possa essere un buon modo per perdere peso?

Impegno per la prevenzione

SALUTE: "Uno stato di completo benessere fisico, mentale e sociale e non la semplice assenza dello stato di malattia o di infermità." (OMS, 1948)

Chi fa colazione vive meglio

La prima colazione è essenziale nello schema di una corretta ed equilibrata alimentazione. Il tempo dedicato al pasto di prima mattina è un’ottima abitudine che contribuisce sensibilmente a migliorare lo stato di benessere e il livello di salute del fisico.

Autunno e castagne

Autunno e castagne

#autunnoecastagne   Le castagne sono un po’ particolari. Assomigliano alla frutta per forma e origine e ai cereali, o meglio ancora ai tuberi, per composizione nutrizionale. Proprio per questo motivo, sono state a lungo considerate un vero e proprio alimento...

Alla (ri)scoperta dei legumi…

Alla (ri)scoperta dei legumi…

Piselli, ceci, fagioli, fave, soia, lenticchie sono, dal punto di vista botanico, i semi commestibili delle Leguminose. In molti paesi fanno parte del patrimonio culturale e vengono consumati su base regolare o addirittura giornaliera. In altre parti del mondo (come...

Uva, vendemmia o semplice raccolta…

Uva, vendemmia o semplice raccolta…

Settembre è il mese dell’uva. È il mese in cui è impossibile non rimanere affascinati passando vicino ad un vigneto. È il mese della vendemmia, quel momento in cui tutto ciò che è stato coltivato durante tutto l’anno, viene raccolto e portato in cantina per iniziare...

Com’è buona la semplicità?  Pochi ingredienti, pochi minuti. Farina, acqua, olio e un pizzico di sale. In 20 minuti 6 piadine fatte e farcite per tutta la famiglia. Perché mangiare sempre le stesse cose?Perché affidarsi solo ai prodotti confezionati? ~È firmata...

Come faceva la nonna…

Come faceva la nonna…

Quando non c’erano le etichette, per sapere se le uova erano fresche, venivano messe in acqua controllando se galleggiavano: 1) l’uovo resta sdraiato sul fondo: freschissimo 2) l’uovo solleva leggermente la parte posteriore: da 2 a 5 giorni 3) l’uovo galleggia a...

Amo la frutta secca.Intera o sotto forma di creme. Come oggi ad esempio.Gallette di grano saraceno con crema di mandorle e miele. È bello coccolarsi ogni tanto. No? Ps: no, la Nutella non rientra tra le creme di frutta secca.

Si fa presto a dire yogurt…

Si fa presto a dire yogurt…

Bianco, magro, intero, alla frutta… per quanto riguarda lo yogurt, abbiamo davvero l’imbarazzo della scelta e spesso decidere quale consumare non è semplice. Lo yogurt deriva dal latte generalmente vaccino, al quale vengono aggiunti microorganismi batterici, anche...

Un caffè al volo

Un caffè al volo

La sveglia suona, gli occhi si aprono e la giornata inizia. Di fretta. A volte il cervello non ha avuto il tempo di attivarsi che già ci siamo catapultati fuori casa. Se va bene, abbiamo bevuto un caffè al volo. Altrimenti anche quello arriva dopo, al bar o mentre...

Quanto amo la pasta fatta in casa. Mangiarla ma anche farla.Una di quelle cose che profuma di tradizione, di casa, di nonne e di famiglia. Uno dei miei passatempi preferiti da bambina. Una delle tante cose belle di crescere con i nonni. Oggi, in una calda Roma, è un...

Chi mi conosce bene lo sa. Amo riempire la mia vita di impegni e di cose da fare, forse anche troppo. Ogni cosa ha il suo posto nella mia giornata, progetti, articoli, diete, studio, impegni, scadenze. Un puzzle fatto di tanti piccoli tasselli, che ogni giorno cerco...

Pasti sani fuori casa?

Pasti sani fuori casa?

Uno dei crucci più comuni quando si inizia una dieta è il pasto fuori casa. Quello che ci fa dire “ma io non mangio mai a casa, non posso seguire una dieta”. È davvero impossibile mangiare sano fuori casa? Vediamo come dovrebbero essere strutturati i singoli pasti e...

Il pasto libero nella dieta… sì o no?

Il pasto libero nella dieta… sì o no?

“Dottoressa, posso avere un giorno libero o, almeno, un pasto libero a settimana?” Credo che questa sia una delle domande più frequenti alle quali mi trovo a dover rispondere. Il cosiddetto “sgarro”, il via libera alla giornata in cui lo schema rigido della dieta si...

Buono come il pane

Buono come il pane

La storia del pane si perde nella notte dei tempi. Le prime testimonianze storiche della produzione e del consumo di pane lievitato risalgono al II millennio a.C. Il primo a scoprire la fermentazione della farina mescolata ad acqua, infatti, sembra sia stato il popolo...

Pane o gallette di riso?

Pane o gallette di riso?

Pensiamo al pane appena sfornato: caldo e dal profumo incomparabile. Ora abbandoniamolo e mangiamo una galletta di riso. Solitamente utilizzate come sostituti del pane o come snack e riconoscibili per la loro forma circolare ed un peso molto ridotto, le gallette di...

Dieta dopo le feste?

Dieta dopo le feste?

Il nuovo anno porta sempre con sé tante aspettative e nuovi propositi e sicuramente nella lista di ognuno c’è anche quello di rimettersi in forma e buttar giù i chili di troppo.

Chi fa colazione vive meglio

Chi fa colazione vive meglio

La prima colazione è essenziale nello schema di una corretta ed equilibrata alimentazione. Il tempo dedicato al pasto di prima mattina è un’ottima abitudine che contribuisce sensibilmente a migliorare lo stato di benessere e il livello di salute del fisico.

Seminare razionalità. Raccogliere consapevolezza.

La Dolce Dieta

La Dolce Dieta è un portale di divulgazione scientifica su alimentazione e salute, curato dalla dottoressa Annalisa Silenzi.

Contatti

Dott.ssa Annalisa Silenzi
Dietista - Nutrizionista, specialista in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana

T. +39 339 470 3504 
E. ladolcedieta@gmail.com