Autunno e castagne

Autunno e castagne

#autunnoecastagne   Le castagne sono un po’ particolari. Assomigliano alla frutta per forma e origine e ai cereali, o meglio ancora ai tuberi, per composizione nutrizionale. Proprio per questo motivo, sono state a lungo considerate un vero e proprio alimento...
Al ritmo delle stagioni: la spesa di Ottobre

Al ritmo delle stagioni: la spesa di Ottobre

#mettiamointavolalautunno Abbandonato il caldo sole estivo, eccoci entrare sempre di più nel colorato periodo autunnale. In quel periodo dell’anno in cui le passeggiate nei boschi si arricchiscono dei profumi intesi legati alla terra e non più ai fiori, e i frutti che...
Alla (ri)scoperta dei legumi…

Alla (ri)scoperta dei legumi…

Piselli, ceci, fagioli, fave, soia, lenticchie sono, dal punto di vista botanico, i semi commestibili delle Leguminose. In molti paesi fanno parte del patrimonio culturale e vengono consumati su base regolare o addirittura giornaliera. In altre parti del mondo (come...
Uva, vendemmia o semplice raccolta…

Uva, vendemmia o semplice raccolta…

Settembre è il mese dell’uva. È il mese in cui è impossibile non rimanere affascinati passando vicino ad un vigneto. È il mese della vendemmia, quel momento in cui tutto ciò che è stato coltivato durante tutto l’anno, viene raccolto e portato in cantina per iniziare...
Al ritmo delle stagioni: la spesa di Settembre

Al ritmo delle stagioni: la spesa di Settembre

Ormai sappiamo benissimo che per stare bene dobbiamo mangiare frutta e verdura, in quantità abbondanti e variandone il più possibile la qualità. Tuttavia, il più delle volte, sottovalutiamo l’importanza della stagionalità. Eppure, le stagioni provvedono naturalmente a...

Com’è buona la semplicità?  Pochi ingredienti, pochi minuti. Farina, acqua, olio e un pizzico di sale. In 20 minuti 6 piadine fatte e farcite per tutta la famiglia. Perché mangiare sempre le stesse cose?Perché affidarsi solo ai prodotti confezionati? ~È firmata...