Legumi e gonfiore intestinale?

È un problema decisamente comune e uno dei motivi per cui, il più delle volte, questa preziosa classe di alimenti viene esclusa dall’alimentazione quotidiana. Eppure, i legumi dovrebbero essere la fonte proteica più presente nella nostra dieta; basti pensare che 2/3...

Al ritmo delle stagioni: la spesa di luglio

Abbiamo iniziato a settembre a parlare di stagionalità, cercando di capire quali fossero i regali che la natura ci fa ogni mese e perché è così importante metterli nel carrello al momento giusto. Arrivati a luglio siamo praticamente agli sgoccioli del nostro...

Quali sono le caratteristiche di un’acqua minerale?

L’acqua minerale, pur essendo un prodotto dall’aspetto così neutro, può avere diverse sfumature, date da alcuni parametri chimico-fisici. Alcuni di questi non sono particolarmente utili al consumatore (conduttività, pH), mentre altri possono condizionare la scelta...

La camomilla favorisce il sonno?

La camomilla (Matricaria chamomilla) è una pianta erbacea della famiglia delle Asteracee. Della camomilla si raccolgono i fiori che si usano sia freschi che essiccati, soprattutto messi in infusione per creare delle ottime tisane rilassanti. Si dice che le proprietà...

Al ritmo delle stagioni: la spesa di giugno

Giugno, tempo d’estate! Finalmente stanno arrivando il bel tempo e il buon raccolto, quello ricchissimo che porta in tavola tanta varietà di frutta e verdura dal sapore irresistibile. Nel cuore dell’estate, l’orto e il frutteto sono molto generosi e ci portano tutte...