Quali sono le caratteristiche di un’acqua minerale?

L’acqua minerale, pur essendo un prodotto dall’aspetto così neutro, può avere diverse sfumature, date da alcuni parametri chimico-fisici. Alcuni di questi non sono particolarmente utili al consumatore (conduttività, pH), mentre altri possono condizionare la scelta...

La camomilla favorisce il sonno?

La camomilla (Matricaria chamomilla) è una pianta erbacea della famiglia delle Asteracee. Della camomilla si raccolgono i fiori che si usano sia freschi che essiccati, soprattutto messi in infusione per creare delle ottime tisane rilassanti. Si dice che le proprietà...

Prodotti surgelati: sì o no?

Il prodotto fresco, comprato e messo in tavola è tutta un’altra storia, lo sappiamo bene. Tuttavia, vorrei spezzare una lancia a favore dei prodotti surgelati che, invece, non godono della stessa buona fama. Per surgelazione si intende un: “processo di conservazione...

Che caratteristiche ha una farina?

Con il termine farina si intende il prodotto della macinazione dei frutti secchi o dei semi di varie piante: in commercio possiamo trovare diverse farine provenienti da cereali, frutta e legumi. Comunemente, però, indichiamo col nome di farina, senza specificarne...

La dieta ai tempi del Coronavirus

Ovviamente non esiste una dieta per il SARS-CoV-2, così come non esiste alcuna dieta per combattere altre condizioni virali. L’idea che alcuni alimenti e/o molecole possano potenziare il sistema immunitario mette radici molto lontano, e ri-compare ogni volta che ci...

Coronavirus e corretta informazione

Il ruolo della divulgazione in ambito scientifico è quello di diffondere le evidenze raggiunte dalla comunità scientifica su un determinato argomento. Non si tratta dell’opinione del singolo, ma di verità oggettive che devono essere trasmesse alla popolazione in modo...