L’acqua scade?

Avete mai fatto caso che sulla bottiglietta dell’acqua minerale è segnata una data di scadenza?  Che sia sul tappo, sull’etichetta o sulla bottiglietta stessa viene sempre indicato un limite di tempo per il consumo.Come tutti i prodotti destinati al consumo umano,...

Cioccolato: il cibo degli dei

Il Cioccolato è definito sin dall’antichità “cibo degli dei” per le sue particolari qualità… qual è la verità e dove inizia la fantasia? Il cacao è un alimento onnipresente che riscuote grandissimo interesse, un po’ per la sua composizione, un po’, diciamocelo, per la...

Senza lattosio è meglio?

Il lattosio è uno zucchero che in chimica viene definito di-saccaride, in quanto formato da due mono- saccaridi (ovvero zuccheri) più semplici: glucosio e galattosio. Ogni alimento che introduciamo nel nostro corpo, per essere utilizzato, deve essere digerito e...

Il latte: un alimento prezioso quanto discusso

Il latte è considerato uno degli alimenti cardine della dieta mediterranea e per questa ragione il suo consumo è fortemente consigliato, nell’ambito di una alimentazione bilanciata, in tutte le fasce di età. Ma qual è la differenza tra i vari tipi di latte?...

Pane o gallette di riso?

Pensiamo al pane appena sfornato: caldo e dal profumo incomparabile. Ora abbandoniamolo e mangiamo una galletta di riso. Solitamente utilizzate come sostituti del pane o come snack e riconoscibili per la loro forma circolare ed un peso molto ridotto, le gallette di...