Annalisa Silenzi, Autore a La Dolce Dieta

Quanto contano le calorie?

Quante volte ci capita di guardare l’etichetta di un alimento e valutare la quantità di calorie che quell’alimento fornisce? È corretto scegliere un cibo tenendo in considerazione solo quest’aspetto? Il potere calorico di un alimento, ossia la sua capacità di fornire...

Le insalate in busta fanno male?

La sua praticità è sicuramente indiscussa. Già tagliata, già lavata, pronta per essere consumata. È sicuramente la soluzione migliore per tanti pasti, soprattutto per chi è sempre fuori casa e non ha tempo di cucinare o per chi porta con sé il pranzo a lavoro,...

E’ possibile fare pasti sani fuori casa?

Uno dei crucci più comuni quando si inizia una dieta è il pasto fuori casa. Quello che ci fa dire “ma io non mangio mai a casa, non posso seguire una dieta”. È davvero impossibile mangiare sano fuori casa? Vediamo come dovrebbero essere strutturati i singoli pasti e...

Braccio di Ferro e gli spinaci…

In caso di carenza di ferro è utile mangiare tanti spinaci? La risposta corretta è no, anche se c’è un però… La credenza popolare che gli spinaci siano un’ottima fonte di ferro è, probabilmente, dovuta alla larga diffusione mediatica che hanno avuto alcune...

Glutine ad alte temperature…

Martedì sera esco a cena con degli amici. Decidiamo di andare in un posto con una scelta di cibi abbastanza ampia per poter accontentare tutti, compresa una ragazza che ha scoperto di essere intollerante al glutine. Al momento dell’ordinazione, proprio per lei,...