Carenza di potassio? Non solo banane!

Crampi, mal di testa, dolori muscolari, difficoltà di concentrazione… tutti sintomi da carenza di potassio. Qual è il consiglio più comune che avete ricevuto per porvi rimedio? Il potassio è un minerale fondamentale per il funzionamento dell’organismo ed è...

Il pasto libero nella dieta… sì o no?

“Dottoressa, posso avere un giorno libero o, almeno, un pasto libero a settimana?” Credo che questa sia una delle domande più frequenti alle quali mi trovo a dover rispondere. Il cosiddetto “sgarro”, il via libera alla giornata in cui lo schema rigido della dieta si...

Ma è scaduto scaduto?

A chi non è mai capitato di trovarsi con il frigorifero aperto, afferrare il cibo sognato tutta la giornata e scoprire che, ahimè, è scaduto? La data di scadenza è un limite tassativo al consumo degli alimenti? Cerchiamo innanzitutto di capire cosa possiamo trovare...

Buono come il pane

La storia del pane si perde nella notte dei tempi. Le prime testimonianze storiche della produzione e del consumo di pane lievitato risalgono al II millennio a.C. Il primo a scoprire la fermentazione della farina mescolata ad acqua, infatti, sembra sia stato il popolo...

Il gruppo sanguigno può influenzare la risposta alla dieta?

La risposta corretta è NO! Ma da dove nasce questa convinzione? La dieta del gruppo sanguigno, conosciuta anche come emodieta, è una dieta ritagliata su misura per ciascuno dei quattro gruppi sanguigni 0/A/B/AB, sia Rh positivo che Rh negativo. Secondo la teoria che è...