Annalisa Silenzi, Autore a La Dolce Dieta

Un bicchiere di frutta e verdura da bere anziché mangiare

Sento spesso nominare frullati, centrifughe ed estratti, soprattutto d’estate quando le calde temperature richiamano piacevoli bevute rifrescanti e rigeneranti. Tuttavia, vedo che il più delle volte vengono confusi. Cos’è che fa la differenza? Possono sostituire...

Alla scoperta della Quinoa

Sento e leggo spesso questa frase: “non mangiare nulla che tua nonna non riconoscerebbe come cibo”. Sono sicura che cadrebbe a pennello anche per quanto riguarda la Quinoa, un alimento che negli ultimi tempi è diventato una presenza familiare nelle nostre tavole ma...

Aperitivo? Un happy hour solo “happy” senza errori!

Credo che non esista stagione più bella e adatta dell’estate per incontrarsi con gli amici all’ora dell’aperitivo. Quando la giornata giunge al termine, ma il sole tarda ad andarsene. Come possiamo evitare errori e goderci a pieno questo momento di relax? È una bella...

Il metodo della nonna per conoscere la freschezza delle uova

Quando non c’erano le etichette, per sapere se le uova erano fresche, venivano messe in acqua controllando se galleggiavano: 1) l’uovo resta sdraiato sul fondo: freschissimo 2) l’uovo solleva leggermente la parte posteriore: da 2 a 5 giorni 3) l’uovo galleggia a...

Si fa presto a dire yogurt…

Bianco, magro, intero, alla frutta… per quanto riguarda lo yogurt, abbiamo davvero l’imbarazzo della scelta e spesso decidere quale consumare non è semplice. Lo yogurt deriva dal latte generalmente vaccino, al quale vengono aggiunti microorganismi batterici, anche...