Scienza e alimentazione Archivi - Pagina 5 di 8

Alla scoperta della Quinoa

Sento e leggo spesso questa frase: “non mangiare nulla che tua nonna non riconoscerebbe come cibo”. Sono sicura che cadrebbe a pennello anche per quanto riguarda la Quinoa, un alimento che negli ultimi tempi è diventato una presenza familiare nelle nostre tavole ma...

Quanto contano le calorie?

Quante volte ci capita di guardare l’etichetta di un alimento e valutare la quantità di calorie che quell’alimento fornisce? È corretto scegliere un cibo tenendo in considerazione solo quest’aspetto? Il potere calorico di un alimento, ossia la sua capacità di fornire...

Le insalate in busta fanno male?

La sua praticità è sicuramente indiscussa. Già tagliata, già lavata, pronta per essere consumata. È sicuramente la soluzione migliore per tanti pasti, soprattutto per chi è sempre fuori casa e non ha tempo di cucinare o per chi porta con sé il pranzo a lavoro,...

Braccio di Ferro e gli spinaci…

In caso di carenza di ferro è utile mangiare tanti spinaci? La risposta corretta è no, anche se c’è un però… La credenza popolare che gli spinaci siano un’ottima fonte di ferro è, probabilmente, dovuta alla larga diffusione mediatica che hanno avuto alcune...

Glutine ad alte temperature…

Martedì sera esco a cena con degli amici. Decidiamo di andare in un posto con una scelta di cibi abbastanza ampia per poter accontentare tutti, compresa una ragazza che ha scoperto di essere intollerante al glutine. Al momento dell’ordinazione, proprio per lei,...

Piccola riflessione…

Sappiamo che bisogna bere tanta acqua durante la giornata e, ovviamente, con questo caldo l’indicazione vale ancora di più. Ma perché non ci muniamo di una borraccia invece che comprare mille bottigliette di plastica o riempirne una all’infinito, che poi lasciamo al...