Quali sono le convinzioni che ci spingono a non bere acqua dal rubinetto?

Quello che per noi occidentali è un bene ormai quasi dato per scontato, nel terzo mondo è invece ancora causa di morte: l’Unicef ha calcolato che ogni giorno oltre 700 bambini muoiono per malattie legate a scarse condizioni igienico-sanitarie. L’acqua in particolare...

E’ sbagliato bere acqua durante i pasti? Naturale o gassata?

Evitare di bere durante i pasti è un comportamento divenuto ormai abbastanza comune. La convinzione sembrerebbe vantare un doppio obiettivo: digerire più facilmente e dimagrire in modo più rapido. È davvero così? In realtà, salvo particolari prescrizioni mediche, bere...

Perché si parla tanto di Cannella?

La cannella è una spezia comunemente utilizzata nella cucina italiana ed è facilmente distinguibile per il suo colore che va dal nocciola al rosso-bruno e per il caratteristico profumo.Oggi viene utilizzata prevalentemente per la preparazione di dolci ma anche per...

Kamut o non Kamut?

Il Kamut è da preferire ad altri cereali perché è un cereale antico? La parola Kamut, in realtà, non è il nome di un cereale, ma il marchio commerciale che la società Kamut International ha posto su una varietà di frumento, il Khorasan (Triticum turgidum ssp....

Carboidrati e proteine nello stesso pasto?! Certo che sì!

L’idea di non associare fonti di carboidrati e proteine nello stesso pasto è alla base della dieta dissociata. Tuttavia, ad oggi, non ci sono studi scientifici che confermino la validità di questo principio. Il tratto digerente degli essere umani è perfettamente in...

Può esistere una marmellata senza zucchero?

La dicitura “senza zucchero” nelle confezioni di marmellate e confetture indica l’assenza di saccarosio. Tuttavia, se voltiamo il barattolo, scopriamo subito che ciò non significa che il prodotto sia privo di zuccheri. Infatti, il saccarosio, in una delle sue varie...