False credenze Archivi - Pagina 3 di 4

Senza lattosio è meglio?

Il lattosio è uno zucchero che in chimica viene definito di-saccaride, in quanto formato da due mono- saccaridi (ovvero zuccheri) più semplici: glucosio e galattosio. Ogni alimento che introduciamo nel nostro corpo, per essere utilizzato, deve essere digerito e...

Quali sono le convinzioni che ci spingono a non bere acqua dal rubinetto?

Quello che per noi occidentali è un bene ormai quasi dato per scontato, nel terzo mondo è invece ancora causa di morte: l’Unicef ha calcolato che ogni giorno oltre 700 bambini muoiono per malattie legate a scarse condizioni igienico-sanitarie. L’acqua in particolare...

E’ sbagliato bere acqua durante i pasti? Naturale o gassata?

Evitare di bere durante i pasti è un comportamento divenuto ormai abbastanza comune. La convinzione sembrerebbe vantare un doppio obiettivo: digerire più facilmente e dimagrire in modo più rapido. È davvero così? In realtà, salvo particolari prescrizioni mediche, bere...

Perché si parla tanto di Cannella?

La cannella è una spezia comunemente utilizzata nella cucina italiana ed è facilmente distinguibile per il suo colore che va dal nocciola al rosso-bruno e per il caratteristico profumo.Oggi viene utilizzata prevalentemente per la preparazione di dolci ma anche per...

Kamut o non Kamut?

Il Kamut è da preferire ad altri cereali perché è un cereale antico? La parola Kamut, in realtà, non è il nome di un cereale, ma il marchio commerciale che la società Kamut International ha posto su una varietà di frumento, il Khorasan (Triticum turgidum ssp....

Carboidrati e proteine nello stesso pasto?! Certo che sì!

L’idea di non associare fonti di carboidrati e proteine nello stesso pasto è alla base della dieta dissociata. Tuttavia, ad oggi, non ci sono studi scientifici che confermino la validità di questo principio. Il tratto digerente degli essere umani è perfettamente in...