Scienza e alimentazione Archivi - Pagina 3 di 8

La dieta ai tempi del Coronavirus

Ovviamente non esiste una dieta per il SARS-CoV-2, così come non esiste alcuna dieta per combattere altre condizioni virali. L’idea che alcuni alimenti e/o molecole possano potenziare il sistema immunitario mette radici molto lontano, e ri-compare ogni volta che ci...

Coronavirus e corretta informazione

Il ruolo della divulgazione in ambito scientifico è quello di diffondere le evidenze raggiunte dalla comunità scientifica su un determinato argomento. Non si tratta dell’opinione del singolo, ma di verità oggettive che devono essere trasmesse alla popolazione in modo...

Pizza: croce e delizia

Rinunciare alla pizza il sabato sera è davvero difficile, soprattutto quando tutti intorno a noi se la gustano con piacere. Ci ritroviamo sempre lì, con da un lato la voglia di godercela a pieno e dall’altro il senso di colpa per le calorie (solo la pizza margherita...

Pasta: sempre integrale?

Spesso siamo portati a pensare che ciò che è integrale faccia bene e ciò che non lo è faccia male. Ma è sempre così? La risposta è un semplice “dipende”. Prendiamo la pasta ad esempio. La differenza basilare tra i due tipi di pasta è la farina con cui vengono...

La pasta fresca

La pasta fresca mette d’accordo proprio tutti, da nord a sud, grandi e piccoli. Che sia semplice, all’uovo o ripiena, nella nostra penisola di certo non mancano ricette che la vedono protagonista. Eppure, spesso nei piani alimentari ce la dimentichiamo. Da un punto di...

Ginseng, caffè o integratori?

Di colore bianco tendente al giallo, inodore, dal sapore gradevole appena un poco amarognolo, il ginseng viene considerato da tempo immemorabile una panacea per tutti i mali, tanto che il suo utilizzo è diventato sempre più comune anche nei nostri mercati, sia al...