Alla (ri)scoperta dei legumi…

Piselli, ceci, fagioli, fave, soia, lenticchie sono, dal punto di vista botanico, i semi commestibili delle Leguminose. In molti paesi fanno parte del patrimonio culturale e vengono consumati su base regolare o addirittura giornaliera. In altre parti del mondo (come...

Uva, vendemmia o semplice raccolta…

Settembre è il mese dell’uva. È il mese in cui è impossibile non rimanere affascinati passando vicino ad un vigneto. È il mese della vendemmia, quel momento in cui tutto ciò che è stato coltivato durante tutto l’anno, viene raccolto e portato in cantina per iniziare...

Al ritmo delle stagioni: la spesa di Settembre

Ormai sappiamo benissimo che per stare bene dobbiamo mangiare frutta e verdura, in quantità abbondanti e variandone il più possibile la qualità. Tuttavia, il più delle volte, sottovalutiamo l’importanza della stagionalità. Eppure, le stagioni provvedono naturalmente a...

Aperitivo? Un happy hour solo “happy” senza errori!

Credo che non esista stagione più bella e adatta dell’estate per incontrarsi con gli amici all’ora dell’aperitivo. Quando la giornata giunge al termine, ma il sole tarda ad andarsene. Come possiamo evitare errori e goderci a pieno questo momento di relax? È una bella...

Il metodo della nonna per conoscere la freschezza delle uova

Quando non c’erano le etichette, per sapere se le uova erano fresche, venivano messe in acqua controllando se galleggiavano: 1) l’uovo resta sdraiato sul fondo: freschissimo 2) l’uovo solleva leggermente la parte posteriore: da 2 a 5 giorni 3) l’uovo galleggia a...

Si fa presto a dire yogurt…

Bianco, magro, intero, alla frutta… per quanto riguarda lo yogurt, abbiamo davvero l’imbarazzo della scelta e spesso decidere quale consumare non è semplice. Lo yogurt deriva dal latte generalmente vaccino, al quale vengono aggiunti microorganismi batterici, anche...